ISTILAH INDONESIA | ISTILAH INGGRIS |
Adas | Fennel |
Adas Manis | Aniseed |
Asam | Tamarind |
Acar | Pickle |
Bengkuang | Jicamah, Yam Bean |
Bawang Putih | Garlic |
Bawang Merah | French Shallot |
Bawang Bombay | Onion (kadang disebut 'Brown Onion') |
Bawang Bombay Merah | Red Onion (ada juga yang menyebut 'Spanish Onion') |
Beras Ketan | Glutinuous Rice |
Bihun | Rice Vermicelli |
Bunga Sedap Malam | Dried Lily Flower |
Cabe | Chilli (Red or Green) |
Cabe Rawit | Bird Eye Chilli |
Cengkih | Cloves |
Cuka | Vinegar |
Cuka Apel | Apple Vinegar |
Daun Pandan | Pandan Leaves (Screwpine Leaves) |
Daun Bawang | Shallot, Spring Onion |
Daun Bawang Prei | Leek |
Daun Jeruk | Kaffir Lime Leaves |
Daun Salam | Bay Leaves |
Daun Kemangi | Lemon Basil Leaves/Thai Basil Leaves |
Daun Kari | Curry Leaves |
Daun Kucai | Chives |
Daun Seledri | Celery |
Daun Ketumbar | Coriander Leaves |
Daun Kunyit | Turmeric Leaves |
Ebi | Dried Shrimp |
Gula Merah/Palem | Palm Sugar |
Gula Jawa | Coconut Sugar |
Gula Kastor | Caster Sugar, Superfine Sugar |
Gula Halus | Icing Sugar, Confectioners' Sugar |
Gula Pasir Coklat | Raw Sugar |
Gula Coklat | Brown Sugar |
Jahe | Ginger |
Jeruk Nipis | Lime |
Jeruk Lemon | Lemon |
Jeruk Purut | Kaffir Lime |
Jintan | Cummin |
Kacang Beras Merah | Adzuki Bean |
Kacang Hijau | Mung Bean |
Kacang Tanah | Peanuts |
Kacang Merah | Red Kidney Bean |
Kacang Panjang | Snake Bean/Long Bean |
Kacang Mete | Cashew |
Kacang Kedele | Soy Bean |
Kapri | Snow Peas |
Kangkung | Ung Soy/Chinese Watercress |
Kapulaga | Cardamom |
Kapur Sirih | Lime Paste |
Kayu Manis | Cinnamon |
Kemiri | Candlenut |
Kecap Asin | Soy Sauce |
Kecap Manis | Sweet Soy Sauce |
Kecap Ikan | Fish Sauce |
Kencur | Lesser Galangal |
Ketela Rambat (Ubi Jalar) | Kumara/Sweet Potato |
Ketumbar | Coriander |
Kunyit | Turmeric |
Labu Siam | Chokoes |
Lengkuas/Laos | Galangal |
Lobak | Raddish |
Merica | Pepper |
Minyak Wijen | Sesame Oil |
Minyak Zaitun | Olive Oil |
Pala | Nutmeg |
Paria | Bittermelon |
Pekak | Star Anise |
Pepaya | Papaw/Papaya |
Petai | Sator |
Ragi Instant | Instant/Dry Yeast |
Rebung | Bamboo Shoot |
Santan Cair | Coconut Milk |
Santan Kental | Coconut Cream |
Saos Inggris | Worcestershire Sauce |
Saos Tiram | Oyster Sauce |
Sendawa | Salpeter |
Serai | Lemongrass |
Singkong | Cassava |
Soun | Bean Vermicelli |
Tahu | Tofu/Beancurd |
Talas | Taroo |
Taosi | Black Bean |
Taoge | Bean Sprout |
Tauco | Soybean Paste |
Tempe | Tempeh |
Tepung Beras | Rice Flour |
Tepung Hunkwee | Mungbean Flour |
Tepung Kanji | Tapioca Starch |
Tepung Ketan | Glutinuous Flour |
Tepung Ketan Hitam | Black Glutinuous Flour |
Tepung Maizena | Corn Flour |
Tepung Roti | Breadcrumbs |
Tepung Terigu (Protein Rendah) | Cake Flour |
Tepung Terigu (Protein Sedang) | Plain Flour, All-Purpose Flour |
Tepung Terigu (Protein Tinggi) | Bread Flour, High-Grade Flour |
Terasi | Shrimp Paste |
Terong Hijau | Thai Eggplant |
Wijen | Sesame |
Big Boss Marlboro
"Our prime purpose in this life is to help others, and if you can't help them, at least don't hurt them." ~Dalai Lama
Friday, February 28, 2014
Istilah bumbu (Herbs & spices)
Friday, October 25, 2013
Spelling Alphabet
a | : Alfa |
b | : Bravo / Beta |
c | : Charlie / Celcius |
d | : Delta |
e | : Echo |
f | : Foxtrot / Fanta / Februari |
g | : Golf / Gamma |
h | : Hotel |
i | : India |
j | : Juliett |
k | : Kilo / Kelvin |
l | : Lima / Love / Lemon |
m | : Mike / March |
n | : November |
o | : Oscar / Omega / Orange |
p | : Papa / Pizza |
q | : Quebec / Queen |
r | : Romeo |
s | : Sierra |
t | : Tango |
u | : Uniform / Umbrella |
v | : Victor |
w | : Whiskey |
x | : X-ray |
y | : Yankee / Yamaha |
z | : Zulu / Zebra |
Friday, August 9, 2013
Wedding Vow
I _____, take you ______, to be my wedded wife/husband. To have and to hold, from this
day forward, for better, for worse, for richer, for poorer, in sickness or in
health, to love and to cherish 'till death do us part. And hereto I pledge you
my faithfulness.
Saturday, August 3, 2013
10 Brain Damaging Habits
In this post we list top 10 Brain Damaging Habits. Have a look
1. No Breakfast : People who do not take breakfast are going to have a lower blood sugar level. This leads to an insufficient supply of nutrients to the brain causing brain degeneration.
2. Overeating : It causes hardening of the brain arteries, leading to a decrease in mental power.
3. Smoking : It causes multiple brain shrinkage and may lead to Alzheimer disease.
4. High Sugar consumption : Too much sugar will interrupt the absorption of proteins and nutrients causing malnutrition and may interfere with brain development.
5. Air Pollution : The brain is the largest oxygen consumer in our body. Inhaling polluted air decreases the supply of oxygen to the brain, bringing about a decrease in brain efficiency.
6. Sleep Deprivation : Sleep allows our brain to rest. Long term deprivation from sleep will accelerate the death of brain cells.
7. Head covered while sleeping : Sleeping with the head covered increases the concentration of carbon dioxide and decrease concentration of oxygen that may lead to brain damaging effects.
8. Working your brain during illness : Working hard or studying with sickness may lead to a decrease in effectiveness of the brain as well as damage the brain.
9. Lacking in stimulating thoughts : Thinking is the best way to train our brain, lacking in brain stimulation thoughts may cause brain shrinkage.
10. Talking Rarely : Intellectual conversations will promote the efficiency of the brain.
Friday, August 2, 2013
Croisant Donut
INILAH.COM, Jakarta- Cronut ataucroisant donut yang berasal dari Amerika Serikat kini mulai dikenal di Indonesia.
Bentuknya seperti donat namun memiliki cita rasa croisant yang kres begitu digigit membuat cronut menjadi gaya baru untuk menikmati donat sekaligus croisant.
Chef Yus Andriana, Advisory Chef Fonterra Foodservices berbagi resep untuk membuat cronut.
Bahan-bahan:
700 g Tepung protein tinggi
300 g Tepung protein sedang
10 g Bread improver
100 g Gula pasir
80 g Anhidrous Milk Fat
30 g Milk powder (SWMP)
15 g Yeast
18 g Garam
+500g Air es
600 g Anchor Butter Sheet
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan kecuali Anchor butter Sheet, aduk hingga setengah kalis.
2. Biarkan mengembang 2x lipat, Masukkan kedalam freezer +/- 7 jam (bungkus dengan plastik/kain ).
3. Beri 3X lipatan single, dimana setiap lipatan diistirahatkan selama +/-20 menit.
4. Tipiskan adonan tebal +/-1 cm masukan dalam frezzer +/-2jam, lalu potong dengan
cetakan DONUT.
5. Fermentasi kan dalam proofer (Rh +/-70 % dengan panas 30C).
6. Goreng dengan panas 170C.
Bahan Pastry Cream
200 g Anchor fresh milk
45 g Gula
18 g Maizena
40 g Kuning telur
20 g Anchor butter
Vanilla ess secukupnya.
Cara membuat:
1. Campurkan sebagian susu dengan maizena,kuning telur.
2. Panaskan sebagian susu,gula lalu tuangkan campuran maizena,kuning telur dan susu.
3. Masak hingga mendidih, tambahkan vanilla dan butter aduk hingga rata.
Bahan Cream Cheese Mousse
150 g Anchor cream cheese
80 g Gula pasir
100 g Anchor whip cream
2,5 g Gelatine
12,5g Air.
Cara membuat:
1. Kocok cream cheese, gula hingga halus, tambahkan whip cream yang sudah dikocok (60% mengembang). Terakhir tuangkan gelatin yang sudah dilarutkan dengan air dan di panaskan.
Penyelesaian
Potong dua Cronut, isi dengan pastry cream dan Cream cheese mousse, [mor]
Chef Yus Andriana, Advisory Chef Fonterra Foodservices berbagi resep untuk membuat cronut.
Bahan-bahan:
700 g Tepung protein tinggi
300 g Tepung protein sedang
10 g Bread improver
100 g Gula pasir
80 g Anhidrous Milk Fat
30 g Milk powder (SWMP)
15 g Yeast
18 g Garam
+500g Air es
600 g Anchor Butter Sheet
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan kecuali Anchor butter Sheet, aduk hingga setengah kalis.
2. Biarkan mengembang 2x lipat, Masukkan kedalam freezer +/- 7 jam (bungkus dengan plastik/kain ).
3. Beri 3X lipatan single, dimana setiap lipatan diistirahatkan selama +/-20 menit.
4. Tipiskan adonan tebal +/-1 cm masukan dalam frezzer +/-2jam, lalu potong dengan
cetakan DONUT.
5. Fermentasi kan dalam proofer (Rh +/-70 % dengan panas 30C).
6. Goreng dengan panas 170C.
Bahan Pastry Cream
200 g Anchor fresh milk
45 g Gula
18 g Maizena
40 g Kuning telur
20 g Anchor butter
Vanilla ess secukupnya.
Cara membuat:
1. Campurkan sebagian susu dengan maizena,kuning telur.
2. Panaskan sebagian susu,gula lalu tuangkan campuran maizena,kuning telur dan susu.
3. Masak hingga mendidih, tambahkan vanilla dan butter aduk hingga rata.
Bahan Cream Cheese Mousse
150 g Anchor cream cheese
80 g Gula pasir
100 g Anchor whip cream
2,5 g Gelatine
12,5g Air.
Cara membuat:
1. Kocok cream cheese, gula hingga halus, tambahkan whip cream yang sudah dikocok (60% mengembang). Terakhir tuangkan gelatin yang sudah dilarutkan dengan air dan di panaskan.
Penyelesaian
Potong dua Cronut, isi dengan pastry cream dan Cream cheese mousse, [mor]
Saturday, July 27, 2013
8 Hal yang Terbukti Membuat Anak Lebih Pintar
Sebagai orangtua, tentu Anda ingin anak mendapatkan yang terbaik dalam hidup, jadi wajar saja bila Anda ingin meningkatkan kemampuan intelektualitasnya. Berikut ini beberapa cara yang Anda coba:
1. Rawat bayi sejak lahir
Memberi ASI memberikan banyak keuntungan, termasuk kekebalan dan perlindungan dari penyakit. Tetapi tidak banyak yang tahu bahwa pemberian ASI juga memengaruhi kecerdasan. Sebuah hasil penelitian dari McGill University di Montreal menunjukkan, anak-anak usia 6,5 tahun yang diberi ASI semasa kecil memiliki skor IQ verbal 7,5 poin lebih tinggi dibanding anak-anak yang tidak diberi ASI. American Academy of Pediatrics merekomendasikan pemberian ASI eksklusif selama 6 bulan pertama.
2. Aktivitas fisik
Semua guru SD pasti akan bilang bahwa anak Anda lebih bisa berkonsentrasi setelah pelajaran olahraga, atau istirahat. Tetapi itu bukan satu-satunya keuntungan kegiatan fisik. Setelah mengulas 14 penelitian, para peneliti Belanda menemukan bahwa skor tes kognitif anak-anak akan lebih tinggi bila mereka punya akses ke ruangan senam, untuk melepaskan ketegangan. Jadi, doronglah anak Anda untuk berolahraga.
3. Jauhi makanan cepat saji
Coret menu makanan yang mengandung banyak lemak, banyak gula karena itu akan menurunkan angka IQ anak, demikian terungkap dalam “Journal of Epidemiological Community Health”. Peneliti menelusuri kebiasaan makan 4000 anak-anak sejak umur 3 dan mengecek kecerdasan saat mereka umur 8,5. Anak-anak yang paling banyak makan makanan cepat saji, yang tinggi kadar gula dan lemak, memiliki skor IQ 1,67 poin lebih rendah dibanding anak-anak yang sering makan buah, sayur, ikan dan pasta.
4. Putar musik
Studi Universitas Toronto mengungkapkan, pelajaran musik dapat meningkatkan kemampuan otak anak-anak umur 6-11. Anak-anak yang ikut pelajaran musik mengalami peningkatan IQ paling besar, lebih besar dari yang ikut pelajaran drama. Semua jenis pelajaran musik itu bagus, jadi bila anak Anda tidak mau bermain terompet, jangan khawatir.
5. Jangan lupa minyak ikan
Sebuah studi New York University, yang mengevaluasi begitu banyak studi mengenai penyebab meningkatnya IQ seseorang, mengungkapkan bahwa asam lemak Omega-3 adalah yang terbaik. Riset itu mengatakan, ketika ibu hamil dan menyusui mendapatkan 1000 mg DHA setiap hari, maka IQ balita dapat meningkat lebih dari 3,5 poin. Selain itu, bayi yang mendapatkan DHA selama tiga bulan ternyata memiliki skor IQ 6,5 poin lebih tinggi dibanding mereka yang tidak.
6. Interaksi membaca buku
Studi New York University yang sama juga mencari tahu bagaimana interaksi membaca — yakni mendorong anak-anak untuk membaca dan mengajari mereka cara bertanya — dapat meningkatkan intelegensia anak-anak. Peneliti menemukan bahwa ketika anak-anak berumur di bawah 4 tahun aktif dibacakan buku, kecerdasannya bisa meningkat lebih dari 6 poin. Sambil membacakan buku, doronglah anak Anda untuk bertanya kemungkinan telur berwarna lain.
7. Pertimbangkan daftarkan anak ke preschool.
Analisis terhadap 16 studi terbaru mengungkapkan, mengirim anak terbelakang ke preschool yang fokus pada pengembangan bahasa dapat meningkatkan skor IQ hingga 7 poin. Masukkanlah anak ke preschool jika memang tersedia di dekat rumah Anda.
8. Sarapan
Anak-anak yang memulai hari dengan sarapan sehat terbukti lebih mudah berkonsentrasi, lebih siap dan pada akhirnya mendapatkan nilai lebih tinggi. Siapa sangka, sarapan sederhana seperti sereal dan segelas jus dapat membantu anak Anda lebih berenergi dalam menjalani hari.
1. Rawat bayi sejak lahir
Memberi ASI memberikan banyak keuntungan, termasuk kekebalan dan perlindungan dari penyakit. Tetapi tidak banyak yang tahu bahwa pemberian ASI juga memengaruhi kecerdasan. Sebuah hasil penelitian dari McGill University di Montreal menunjukkan, anak-anak usia 6,5 tahun yang diberi ASI semasa kecil memiliki skor IQ verbal 7,5 poin lebih tinggi dibanding anak-anak yang tidak diberi ASI. American Academy of Pediatrics merekomendasikan pemberian ASI eksklusif selama 6 bulan pertama.
2. Aktivitas fisik
Semua guru SD pasti akan bilang bahwa anak Anda lebih bisa berkonsentrasi setelah pelajaran olahraga, atau istirahat. Tetapi itu bukan satu-satunya keuntungan kegiatan fisik. Setelah mengulas 14 penelitian, para peneliti Belanda menemukan bahwa skor tes kognitif anak-anak akan lebih tinggi bila mereka punya akses ke ruangan senam, untuk melepaskan ketegangan. Jadi, doronglah anak Anda untuk berolahraga.
3. Jauhi makanan cepat saji
Coret menu makanan yang mengandung banyak lemak, banyak gula karena itu akan menurunkan angka IQ anak, demikian terungkap dalam “Journal of Epidemiological Community Health”. Peneliti menelusuri kebiasaan makan 4000 anak-anak sejak umur 3 dan mengecek kecerdasan saat mereka umur 8,5. Anak-anak yang paling banyak makan makanan cepat saji, yang tinggi kadar gula dan lemak, memiliki skor IQ 1,67 poin lebih rendah dibanding anak-anak yang sering makan buah, sayur, ikan dan pasta.
4. Putar musik
Studi Universitas Toronto mengungkapkan, pelajaran musik dapat meningkatkan kemampuan otak anak-anak umur 6-11. Anak-anak yang ikut pelajaran musik mengalami peningkatan IQ paling besar, lebih besar dari yang ikut pelajaran drama. Semua jenis pelajaran musik itu bagus, jadi bila anak Anda tidak mau bermain terompet, jangan khawatir.
5. Jangan lupa minyak ikan
Sebuah studi New York University, yang mengevaluasi begitu banyak studi mengenai penyebab meningkatnya IQ seseorang, mengungkapkan bahwa asam lemak Omega-3 adalah yang terbaik. Riset itu mengatakan, ketika ibu hamil dan menyusui mendapatkan 1000 mg DHA setiap hari, maka IQ balita dapat meningkat lebih dari 3,5 poin. Selain itu, bayi yang mendapatkan DHA selama tiga bulan ternyata memiliki skor IQ 6,5 poin lebih tinggi dibanding mereka yang tidak.
6. Interaksi membaca buku
Studi New York University yang sama juga mencari tahu bagaimana interaksi membaca — yakni mendorong anak-anak untuk membaca dan mengajari mereka cara bertanya — dapat meningkatkan intelegensia anak-anak. Peneliti menemukan bahwa ketika anak-anak berumur di bawah 4 tahun aktif dibacakan buku, kecerdasannya bisa meningkat lebih dari 6 poin. Sambil membacakan buku, doronglah anak Anda untuk bertanya kemungkinan telur berwarna lain.
7. Pertimbangkan daftarkan anak ke preschool.
Analisis terhadap 16 studi terbaru mengungkapkan, mengirim anak terbelakang ke preschool yang fokus pada pengembangan bahasa dapat meningkatkan skor IQ hingga 7 poin. Masukkanlah anak ke preschool jika memang tersedia di dekat rumah Anda.
8. Sarapan
Anak-anak yang memulai hari dengan sarapan sehat terbukti lebih mudah berkonsentrasi, lebih siap dan pada akhirnya mendapatkan nilai lebih tinggi. Siapa sangka, sarapan sederhana seperti sereal dan segelas jus dapat membantu anak Anda lebih berenergi dalam menjalani hari.
Bayi bisa Makin Cerdas Jika Anda Memberinya Nutrisi Ini
Omega-3 telah dikenal sejak lama sebagai nutrisi penting bagi perkembangan otak. Itulah sebabnya, ibu hamil sangat disarankan untuk mengkonsumsi suplementasi Omega-3 dengan tujuan untuk memenuhi kebutuhan asam lemak esensial ini dalam tubuh, yang umumnya sangat kurang didapatkan dari pola makan sehari-hari, agar perkembangan otak dari janin yang dikandungnya dapat berlangsung optimal.
Sekilas tentang Omega-3
Omega-3 merupakan asam lemak esensial yang dibutuhkan oleh tubuh untuk berfungsi dengan baik. Salah satu manfaat paling penting dari Omega-3 adalah efek anti peradangan yang dimilikinya. Banyak penyakit, seperti penyakit jantung dan arthritis, sangat berkaitan dengan proses peradangan. Omega-3 dapat mengurangi peradangan, sehingga mampu mencegah berbagai penyakit kronis tersebut.Meski penyakit-penyakit kronis tersebut paling sering menyerang orang dewasa, bukan berarti bayi Anda tidak membutuhkan Omega-3. Omega-3 sangat penting bagi kesehatan anak, bahkan sejak mereka belum lahir (masih berupa janin dalam kandungan). Berikut ini beberapa manfaat pentingnya:
Perkembangan Otak. Beberapa penelitian menemukan bahwa makanan bayi yang diperkaya dengan asam lemak Omega-3 yaitu DHA, menunjukkan adanya peningkatan pada koordinasi tangan dan mata, respon dan perhatian terhadap lingkungan, kemampuan bersosialisasi, dan skor tes kecerdasan.
Penelitian juga menemukan bahwa anak usia 4 tahun yang terlahir dari ibu yang mengkonsumsi suplemen Omega-3 (EPA dan DHA) selama hamil dan bulan pertama menyusui, mendapatkan skor tes kecerdasan yang lebih tinggi dibandingkan dengan anak-anak yang terlahir dari ibu yang tidak mengkonsumsi suplemen EPA dan DHA.
Turunkan Risiko Asma. Sebuah penelitian di tahun 2008 menemukan bahwa anak-anak dan remaja yang terlahir dari ibu yang mengkonsumsi suplemen Omega-3 selama hamil ternyata memiliki risiko mengalami asma yang lebih rendah.
Penunjang Pertumbuhan. Ada beberapa bukti yang menunjukkan bahwa ketika formula susu dan makanan bayi ditambahkan dengan Omega-3, ini dapat menunjang pertumbuhan dan perkembangan otak bayi yang lahir prematur.
Cegah Kelahiran Prematur. Di tahun 2003, sebuah penelitian menemukan bahwa wanita yang mengkonsumsi telur yang diperkaya dengan Omega-3 ternyata memiliki risiko lebih kecil melahirkan prematur dibandingkan dengan para wanita yang tidak mengonsumsi telur.
Selain itu, ada beberapa kondisi kesehatan pada anak-anak yang diyakini mampu diatasi dengan konsumsi suplementasi Omega-3.
ADHD (Attention-Deficit/Hyperactivity Disorder). Penelitian menunjukkan bahwa suplementasi asam lemak Omega-3, terutama dengan dosis EPA yang lebih tinggi, terbukti efektif dalam perawatan anak yang mengalami ADHD.
Anak yang menderita ADHD umumnya memiliki level Omega-3 dalam tubuhnya yang lebih rendah daripada normal, sehingga suplementasi Omega-3 akan membantu dalam hal perbaikan perilaku, penurunan hiperaktivitas, serta peningkatan perhatian anak terhadap lingkungan.
Depresi. Minyak ikan sering digunakan dalam perawatan depresi pada orang dewasa, dan ada beberapa penelitian serupa yang dilakukan pada anak-anak. Sebuah studi pada tahun 2006 menemukan bahwa suplementasi minyak ikan mampu mengurangi gejala depresi pada anak usia 6 – 12 tahun secara signifikan.
Diabetes. Sebuah penelitian mengamati anak-anak yang memiliki risiko tinggi terkena Diabetes Tipe 2. Para peneliti menemukan bahwa mereka yang banyak mengkonsumsi Omega-3 dalam pola makannya sehari-hari mengalami penurunan risiko penyakit ini.
Asma. Omega-3 mampu mengurangi peradangan di saluran pernafasan. Sebuah penelitian terhadap 29 anak penderita asma menemukan bahwa mereka yang mengkonsumsi minyak ikan selama 10 bulan mengalami lebih sedikit gejala asma daripada mereka yang tidak mengkonsumsi minyak ikan.
Omega-3 merupakan salah satu dari sekian banyak nutrisi esensial bagi tumbuh kembang anak. Jadi, sayangi anak-anak Anda dengan memberikan nutrisi penting ini dalam jumlah cukup setiap harinya! (dan)
Nutrisi Penting agar Lahirkan Bayi Sehat & Cerdas
Bagi kebanyakan pasangan suami istri, kehamilan merupakan suatu hal yang sangat membahagiakan. Seorang ibu hamil harus mendapat asupan nutrisi yang cukup demi kesehatan janin yang dikandungnya. Salah satu nutrisi yang terpenting adalah asam folat. Kenapa asam folat penting untuk janin?
Asam folat atau juga dikenal dengan nama vitamin B9, vitamin Bc, atau folacin adalah jenis vitamin yang larut dalam air. Asam folat terdapat secara alami pada beberapa jenis makanan. Suplemen asam folat juga sudah diproduksi dan dapat dibeli di berbagai apotek dan toko obat.
Asam folat berperan penting dalam berbagai fungsi tubuh mulai dari sintesis DNA, memperbaiki DNA, metilasi DNA, sampai dengan berperan sebagai cofactor berbagai reaksi biologis yang membutuhkan folat. Asam folat terutama sekali penting dalam perkembangan dan pembelahan sel pada masa kehamilan dan pertumbuhan. Asam folat juga sangat diperlukan dalam proses produksi sel darah merah yang sehat, karenanya dapat mencegah anemia.
Asam Folat Dan Janin
Saat wanita hamil, level folat dalam darahnya akan menurun seiring kenaikan sintesa RBC pada saat paruh pertama kehamilan dan pada saat janin membutuhkan folat tersebut di paruh kedua kehamilan. Janin bayi sangat membutuhkan asam folat untuk perkembangan otak, tulang, dan urat syaraf tulang belakang. Padahal pada empat minggu pertama usia kehamilan, kebanyakan wanita tidak sadar dirinya sedang hamil. Akibatnya banyak wanita hamil yang tidak menyadari pentingnya penambahan asupan asam folat untuk kebutuhan janin yang dikandungnya.Bahaya Kekurangan Asam Folat Pada Janin
Sudah disebutkan sebelumnya bahwa saat wanita hamil, level folat dalam darahnya akan menurun. Kondisi kekurangan asam folat pada janin dapat mengakibatkan beberapa kondisi yang sangat serius seperti bayi yang lahir akan mengalami cacat bawaan lahir. Beberapa cacat bawaan lahir akibat kekurangan asupan asam folat diantaranya adalah :- Neural tube defect (NTD) atau cacat pada tabung syaraf.
- Cacat jantung bawaan.
- Bibir sumbing.
- Cacat lengan.
- Kelainan saluran urin.
Kekurangan nutrisi asam folat juga dapat mengakibatkan beberapa kondisi diantaranya :
- Bayi lahir prematur
- Bobot bayi yang rendah
- Pertumbuhan janin yang lamban
- Aborsi spontan
- Komplikasi kehamilan (gangguan plasenta dan hipertensi)
Para calon ibu hamil (bumil) yang berencana akan hamil juga disarankan minimal 4 bulan sebelumnya untuk mengonsumsi makanan kaya asam folat atau suplemen asam folat karena sudah terbukti mampu mencegah terjadinya beberapa cacat bawaan pada bayi. Jadi bukan hanya ketika sudah hamil saja.
Jumlah Asupan Asam Folat yang Disarankan
Jumlah asupan harian asam folat yang dianjurkan untuk wanita yang dalam kondisi sebelum hamil adalah 400 mcg/hari. Sedangkan jumlah asupan harian asam folat yang dianjurkan untuk wanita hamil adalah 600-800 mcg/hari. Jadi jumlah asupan asam folat yang dianjurkan selama hamil mencapai dua kali lipat dibanding saat sebelum hamil.
Dianjurkan untuk tidak mengonsumsi asam folat dari sumber suplemen atau makanan yang diperkaya asam folat melebihi 1.000 mcg per hari untuk menghindari kemungkinan efek samping bagi kesehatan. Sebaliknya, sumber nutrisi asam folat yang berasal dari makanan alami tidak akan mengakibatkan efek samping.
Makanan Dengan Kandungan Asam Folat Tinggi
- Sayuran-sayuran berdaun hijau seperti bayam, asparagus, lobak, dan lain-lain
- Polong-polongan seperti buncis, kacang-kacangan, dan lentil
- Kuning telur
- Ragi roti
- Produk biji-bijian seperti pasta (termasuk mie instan), roti, dan sereal (termasuk sereal instan siap makan seperti oatmeal)
- Biji bunga matahari
- Buah dan jus buah tertentu seperti jus jeruk, jus nenas, belewah, melon, jus anggur, pisang, raspberry, dan strawberry.
- Sayur dan jus sayur tertentu seperti bit, jagung, jus tomat, brokoli, tauge, selada, dan sawi.
- Sereal oatmeal : 1600 mcg
- Kacang panjang mentah : 658 mcg
- Daun mint mentah : 530 mcg
- Macam2 buncis mentah : 399 mcg
- Ayam broiler goreng : 379 mcg
- Selai kacang tanah : 373 mcg
Di beberapa negara berkembang, penambahan nutrisi asam folat pada beberapa jenis makanan seperti sereal, pasta, roti, mie instan, dan berbagai jenis makanan lainnya dianggap lebih menghemat biaya daripada tindakan lainnya dalam rangka meningkatkan kesehatan masyarakat dunia.
Yang Perlu diperhatikan Ibu Hamil
Pastikan beberapa makanan yang akan dikonsumsi oleh ibu hamil terutama yang dari hewani dipastikan benar-benar dimasak matang untuk menghindari adanya bakteri coliform, salmonella dan parasit toksiplasmosis yang dapat berbahaya bagi janin. Sedangkan jika ingin mengonsumsi lalapan sayuran atau salad mentah sebaiknya pastikan bahwa sayuran sudah dicuci bersih atau dapat dimasak setengah matang.
Konsultasikan dengan dokter jika menemui kendala-kendala tertentu selama masa kehamilan. (aan)
Thursday, July 25, 2013
Monday, July 15, 2013
20 First Date Questions You Don’t Want to Ask — Ever
Want to make sure your Friday night date is a success? Here are a few first date questions you should avoid asking if you want your crush to ask you out a second — and third — time.
Twenty first date questions you don’t want to ask — ever:
1. How much money do you make?
2. How do I look?
3. Who did you vote for in the last election?
4. How many kids do you want to have?
5. What kind of wedding do you want to have?
6. What went wrong between you and your ex?
7. Have you ever cheated on someone?
8. Have you ever been in love?
9. Where do you see this relationship going?
10. Why are you single?
11. Are you afraid of commitment?
12. What do your parents do?
13. Do you have any STDs?
14. What’s your greatest regret?
15. Do you think your parents will like me?
16. Are you on a diet?
17. Is that tan spray-on?
18. Have you ever had plastic surgery?
19. What’s your five-year plan?
20. Wanna come up for a drink?
What’s the worst question you’ve ever been asked on a first date?
Subscribe to:
Posts (Atom)